chateau de la gournerie près de Nantes (Saint-Herblain,44), séminaires,congrès, location de salles, mariage, entreprises


à 19,90 € ( servi du lundi au vendredi midi uniquement )	à 23,90€ (servi du lundi au vendredi midi uniquement)
Entrée du Jour ou Méli Mélo de Saumon sur son Lit de Choux ou Soupe de Moules et de Rigadeaux au Coriandre ou Salade d'Aile de raie sauce Ravigote Plat du jour ou Pavé de Sandre Rôti au Beurre Rouge ou Estouffade de Pintade au Muscadet ou Médaillon de Filet Mignon de Porc au Whisky Dessert du Jour ou Moelleux citron amande sauce Anglaise ou Crème Brûlée au Pain d'Épices ou Soupe de Poire au Vin et son Granité au Muscadet	Tartare du Pêcheur craquant au Jus de Betteraves et sa Crème d'Aubergines ou Frcassée de foies de volailles sauce vierge ou Salade d'Andouille tiède et sa Crème au Bleu La Choucroute du Mareyeur ou Estouffade de Lapin aux Rigadeaux ou Lasagnes de Saumon au Basilic et ses Tomates Confites Méli-Mélo de Salade de Saison et Assortiment de Fromages Ou Friture de Curé Nantais au Pain d'Épices Surprise aux Pommes façon Tatin ou Chaud-Froid d'Ananas à la Vanille ou Douceur aux pignons de pin

à 28,50 €	à 37,80 €
Mille Feuille de Noix Saint Jacques aux Asperges et Beurre de Noilly ou Carpaccio de Sandre et Saumon Mariné en Verdurette d'Herbes Fraîches et sa Crème Safranée ou Timbaline tiéde à l'effilochée de canard ou Friture de Crottin de Chavignol au Vinaigre Balsamique et Magret de Canard Fumé Profitérole de filet Mignon de porc au fromage frais ou Pavé de bœuf et sa Sauce béarnaise ou Pavé de Requin Taupe en Crème de Lard (selon saison) ou Mitonnée de Lapin au Muscadet sur Lie et Rigadeaux ou Croustilles de Daurade à la Pancetta Méli-Mélo de Salade de Saison et Assortiment de Fromages Chaud-Froid de Poire à la Vanille et Caramel au Sel Marin ou Craquant Citron aux Deux Coulis ou Douceur de Chocolat à l'Orange Confite et Noix de Coco Citronnée ou Crème Brûlée au Parfum de Réglisse	Gâteau d'avocats aux Langoustines et Vinaigrette d'Agrumes ou Salade gourmande aux Saveurs Périgourdines ou Profiteroles de Noix de Saint-Jacques au Coulis d'Épinard Pavé de Cabillaud en Écaille d'Andouille, Fricassée de Queues d'Écrevisses ou Lasagnes de Saumon au Coulis de Poivrons Rouges et Oignons Frits ou Dos de Sandre au Beurre Blanc Pièce de bœuf Rôti aux Saveurs de Morilles ou Demi-Pigeon façon Chasseur et ses Senteurs de Sous-Bois ou Filet de Bar Rôti au Fenouil et Beurre de Pissalat ou Carré d'Agneau rôti en Croûte de Sel et son Jus au Thym Crottin de Chavignol Rôti sur Toast et son Mesclun de Salade Moelleux tou chocolat ou La traditionnelle omelette Norvégienne ou Chaud froid de poires aux fruits rouges

à 45,00 €	Menu Mariage (Nous consulter)
Briochine de Foie Gras aux Griottes et Vinaigre de Xérès ou La Véritable Assiette de Fruits de Mer ou Délice aux Trois Saumons et sa Crème d'Oeufs de Lump ou Croustillant de Queues d'Écrevisses flambées au Whisky et son Bavarois de Poivrons Rouges ou Charlotine d'Avocats aux Langoustines et Vinaigrette aux Deux Couleurs Chausson de Noix de Saint-Jacques aux Asperges et Jus de Moules Safranées Ou Vapeur de Médaillon de Sole au Velouté de Champagne Ou Escalopine de Sandre au Traditionnel Beurre Nantais Ou Filet de Loup au Beurre d’Ecrevisses Filet de bœuf en Croûte Jus acidulé au Vieux Porto ou Éventail de Magret de Canard au Cidre Doux Pommes Ciel et Terre ou Carré d'Agneau rôti à la Provençale ou Pavé d'Autruche rôti Sauce Grand Veneur ou Demi-Pigeon Braisé au Laurier et Saveurs Potagères Salade de Chèvre Tiède et son Mesclun Ou Le Plateau du Berger et ses Douceurs du Jardin Assiette Gourmande	Briochine de Foie Gras aux Griottes et Vinaigre de Xérès ou La Véritable Assiette de Fruits de Mer ou Délice aux Trois Saumons et sa Crème d'Oeufs de Lump ou Croustillant de Queues d'Écrevisses flambées au Whisky et son Bavarois de Poivrons Rouges ou Charlotine d'Avocats aux Langoustines et Vinaigrette aux Deux Couleurs Chausson de Noix de Saint Jacques aux Asperges et Jus de Moules Safrané ou Vapeur de Médaillon de Sole au Velouté de Champagne ou Escalopine de Sandre au Traditionnel Beurre Nantais ou Filet de Loup au Beurre d'Écrevisses Filet de bœuf en Croûte Jus acidulé au Vieux Porto ou Éventail de Magret de Canard au Cidre Doux Pommes Ciel et Terre Carré d'Agneau rôti à la Provençale ou Pavé d'Autruche rôti Sauce Grand Veneur ou Demi-Pigeon Braisé au Laurier et Saveurs Potagères Salade de Chèvre Tiède et son Mesclun ou Le Plateau du Berger et ses Douceurs du Jardin Croq' en Bouche ou Pièce Montée Américaine